Archivi Ricette - Pagina 5 di 6 - Valerio Barralis Pâtisserie

Sinfonia di Cioccolato e Lamponi

Crostata moderna cioccolato e lamponi

Ricetta base per ganache al cioccolato bianco, gianduja, al latte e fondente

Crostata moderna al gianduja

Crostata moderna al cioccolato con composta di pere e cannella e risotto dolce allo zafferano

Variante esotica della pasta frolla sablée classica, caratterizzata dal gusto delizioso del cocco

Versione al cacao della pasta frolla sablée classica

Versione alla frutta secca della pasta frolla sablée, ottima per crostate

Ricetta pasta frolla sablée classica

Ricetta alternativa della pasta choux per ottenere bigné perfettamente sferici.

Ricetta base per la realizzazione della pasta choux (pasta bigné)