Torta moderna di San Valentino alla vaniglia, fava tonka, lamponi e cioccolato
Mousse al cioccolato con glassa a specchio al cacao e base di daquoise alla nocciola e croccante al pralinato di nocciola.
Rivisitazione in chiave moderna del Fraisier, famosa torta francese alle fragole.
Torta moderna di San Valentino ai frutti rossi.