Archivi Ricette - Valerio Barralis Pâtisserie

Petit Gâteau “Anis”

Monoporzione moderna di San Valentino ai lamponi e cioccolato.

Crostata moderne alle more e pistacchi.

Crostata pere e cioccolato a modo mio.

Monoporzione alla zucca a tema Halloween.

Crostata moderna ai fichi, nocciole e cioccolato.

Tartelletta ai frutti tropicali.

Versione al pistacchio del famoso classico della pasticceria partenopea, la Pastiera.

Crostata moderna ai frutti rossi e vaniglia.

Mousse al cioccolato con glassa a specchio al cacao e base di daquoise alla nocciola e croccante al pralinato di nocciola.

Ricetta del financier nelle versione al pistacchio ricoperto di una golosa glassa, anch’essa al pistacchio.