Pasta Frolla Sablée ai Lamponi

Variante della pasta frolla sablée contraddistinta dal gusto e dal colore dei lamponi

La sablée ai lamponi è una interessante variante della frolla sablée classica. Ciò che la contraddistingue è il colore rosato e il sapore di lamponi conferito dalla polvere di questi meravigliosi frutti che va a sostituire una parte della farina. Come polvere di lamponi io mi affido a quella di altissima qualità prodotta dall’azienda Lamponi dei Monti Cimini, una garanzia di altissima qualità. Per cosa si presta questa frolla? Ottima per i biscotti, senza ombra di dubbio dà il meglio di se come base per tartellette e crostate a base di frutta, ma anche come base per torte moderne, come nel caso della torta Valentine SweetHeart che ho realizzato per San Valentino. Sono certo che vi conquisterà, non vi resta che provarla!

Vegetarian

Ingredienti

Procedimento

Frolla sablée ai lamponi

Ingredienti

  • 220 g di farina debole
  • 30 g di polvere di lamponi
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di uova intere
  • 1 g di sale

Procedimento

  • Versare la farina setacciata insieme alla polvere di lamponi in una planetaria munita di gancio a foglia e al burro freddo di frigo ridotto a cubetti di circa 1 cm di lato.
  • Azionare la planetaria a velocità medio-alta fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Spegnere la planetaria e unire lo zucchero insieme alle uova leggermente sbattute in cui è stato precedentemente sciolto il sale.
  • Azionare nuovamente la planetaria e, non appena il composto si sarà amalgamato, trasferirlo sulla spianatoia e lavorarlo velocemente per ottenere un panetto.
  • Utilizzare subito o conservare in frigorifero coperto con pellicola alimentare a contatto.

Gallery

Share me

Share on facebook
Facebook
Share on print
Print
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp

2 commenti su “Pasta Frolla Sablée ai Lamponi”

  1. Valeria Bet

    Ciao Valerio , dove posso trovare la polvere di Lamponi , io ho comprato la polvere i lamponi su Amazon sono 100% naturali ma sembra cristallizzata . Potrei farla in casa mettendo i lamponi nell’essicatore e poi creare una sorta di polvere ?

    1. Valerio Barralis

      Ciao Valeria, io utilizzo la polvere di lamponi prodotta da Lamponi dei Monti Cimini. Puoi visitare il loro sito, hanno un sacco di prodotti interessanti e di altissima qualità oltre a quello!

Commenti

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.