Amanti del pistacchio, fatevi avanti! Questa frolla al pistacchio è letteralmente il non plus ultra. Non solo per il gusto e la fragranza che vi conquisteranno al primo morso, ma anche per la magnifica consistenza e la resa una volta che andrà in cottura.
Pasta Frolla Sablée al Pistacchio
Golosissima versione al pistacchio della pasta frolla sablée. Ottima per crostate, tartellette e biscotti.
Ingredienti
Procedimento
Frolla sablée al pistacchio
Ingredienti
- 250 g di farina debole
- 135 g di polvere di pistacchi
- 165 g di burro
- 1 bacca di vaniglia
- 40 g di uova intere
- 100 g di zucchero a velo
- 2 g di sale
Procedimento
- In una planetaria dotata di gancio a foglia, lavorare la farina, la polvere di pistacchi, il burro tagliato a pezzettoni e i semi della bacca di vaniglia.
- Una volta ottenuto un composto sabbiato, aggiungere uova, zucchero e sale e lavorare fino a ottenere un panetto compatto.
- Stendere e utilizzare o coprire con pellicola alimentare e conservare in frigorifero fino a un massimo di 3 giorni.
- Cuoce a 170-175°C fino a risultare dorata.
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