14 dicembre 2020
#SmartPastry® Advanced – Christmas Black Forest
Corso di pasticceria online sulle torte moderne a tema natalizio.
Cos’è #SmartPastry® ?
#SmartPastry® è il metodo efficace e innovativo per imparare a realizzare, attraverso delle dirette live a puntate, raffinati dessert di livello professionale, sotto la mia guida costante, in un ambiente del tutto casalingo.
Come nasce #SmartPastry® ?
Durante il periodo di confinamento forzato a causa dell’emergenza Covid-19, ho pensato di fare un regalo ai miei follower organizzando delle dirette Facebook gratuite nelle quali ho condiviso conoscenze e tecniche che normalmente insegno nel corso delle mie Masterclass. Rispetto a iniziative analoghe di altri professionisti, le mie dirette erano mirate a realizzare dolci complessi suddividendo le varie preparazioni nell’arco di più puntate.
L’iniziativa ha riscosso un enorme successo, tanto che le mie dirette non sono state seguite e apprezzate soltanto in tutta Italia, ma anche da diversi paesi europei e oltreoceano.
Ecco solo alcuni dei dolci preparati da voi durante le mie dirette. Molte di queste persone non avevano mai realizzato una torta moderna prima di seguire i miei corsi:
In cosa consiste #SmartPastry® ?
#SmartPastry® ha l’obiettivo di trasmettere competenze utili non solo a riprodurre in completa autonomia le preparazioni proposte durante le lezioni, ma soprattutto necessarie a creare nuovi dessert a partire dalla rivisitazione delle varie basi apprese, secondo i propri gusti, esigenze e creatività.
L’offerta è composta da diversi moduli, suddivisi in due categorie:
- Moduli #SmartPastry® base: moduli progettati per chi è alle prime armi o ha intenzione di consolidare e affinare le tecniche e le varie preparazioni di base della pasticceria moderna. Questi moduli si ripeteranno ciclicamente nel tempo e la gamma di tematiche offerte sarà sempre maggiore.
- Moduli #SmartPastry® advanced: moduli rivolti a chi già padroneggia le basi della pasticceria moderna e desidera apprendere tecniche più avanzate e innovative per realizzare dolci di alta pasticceria, più complessi e strutturati. Ognuno di questi moduli è mirato alla realizzazione – dalla A alla Z – di un dolce specifico e le relative ricette saranno via via aggiornate in base alle ultime tendenze e alla stagionalità degli ingredienti.
Ciascun modulo è composto da più sessioni della durata di circa 60-90 minuti ciascuna.
I moduli attualmente previsti verteranno sulle seguenti tematiche:
Quali sono i vantaggi di #SmartPastry®?
- Interazione real-time: poiché si tratta di dirette e non di video preregistrati, avrai la possibilità di interagire con me in qualsiasi momento della lezione, chiarendoti da subito eventuali dubbi. Inoltre, qualora decidessi di preparare il dolce insieme a me, potrai verificare in ogni istante se quello che stai facendo è corretto, rimediando in tempo reale a eventuali errori.
- Piccoli gruppi: ogni modulo sarà organizzato per piccoli gruppi di massimo 20 persone per evitare che si generi confusione e per consentirmi di seguire tutti in maniera adeguata.
- Una giusta via di mezzo tra teoria e pratica: sono sempre stato convinto che il modo più efficace di imparare sia attraverso la pratica (learning by doing, per chi mastica l’inglese), abbinando nozioni teoriche a un immediato riscontro pratico. Per esempio, se ti spiego che puoi lavorare gli stessi ingredienti di una frolla in vari modi per ottenere prodotti diversi, te lo dimostro facendolo insieme e spiegandoti il perché. Ritengo inoltre che le nozioni apprese attraverso la pratica rimangano più impresse nel tempo rispetto alle classiche lezioni teoriche.
- Comodità: collegandoti in tutta comodità da casa, guadagnerai tempo prezioso e non dovrai sostenere i costi e la fatica dello spostamento, la ricerca del parcheggio e tutti gli altri disagi connessi, con un’attenzione in più all’ambiente.
- Semplicità di connessione: per partecipare alle lezioni sarà sufficiente avere un account Facebook e seguire la mia pagina “Valerio Barralis Pâtisserie”.
- Tempistiche della pasticceria: strutturare ogni modulo in più sessioni consente di rispettare le tempistiche naturali della pasticceria come, ad esempio, il congelamento, il raffreddamento, le cotture, i riposi, la lievitazione, la cristallizzazione del cioccolato, ecc. Inoltre, in questo modo ti sarà possibile completare insieme a me tutti i passaggi di ciascuna preparazione.
- Organizzazione efficace: ricevendo per tempo le dispense, sarà più semplice prepararti a ciascuna sessione, poiché conoscerai in anticipo gli ingredienti, la strumentazione necessaria e la pianificazione delle varie preparazioni.
- Costi bassi: questa modalità di insegnamento consente di ridurre drasticamente costi quali l’affitto di un laboratorio, la spesa degli ingredienti, la realizzazione di contenuti multimediali, ecc. senza rinunciare all’efficacia dell’apprendimento.
- Sconti su ingredienti e attrezzature: ogni volta che ti iscriverai a un mio corso, riceverai un buono sconto di 10% da spendere fisicamente presso il negozio “La Mandorla – attrezzature ed ingredienti per dolci” di Bussolengo (VR) oppure – qualora non fossi della zona – un codice sconto del 10% da spendere presso il loro shop online. L’offerta non è cumulabile.
Come funziona #SmartPastry®?
Se pensi che #SmartPastry® possa fare per te, ecco come funziona:
1. Scegli il modulo o i moduli che ti interessano e inviami un’e-mail (smartpastry@valeriobarralis.com) per effettuare l’iscrizione
2. Una volta ricevuta la tua richiesta di iscrizione, ti manderò le istruzioni per effettuare il pagamento in base ai corsi e ai pacchetti che hai scelto.
3. Una volta ricevuto il pagamento, riceverai tramite posta elettronica una dispensa in cui ti spiego nel dettaglio gli obiettivi del corso, le tecniche che padroneggerai, la lista degli ingredienti e degli strumenti necessari per poterti organizzare al meglio prima dell’inizio del corso, nonché le ricette dettagliate che eseguiremo insieme. All’interno della dispensa ci sarà anche spazio per contenuti specifici e approfondimenti.
Ecco un’anteprima delle dispense che ho preparato:
4. Per ogni modulo che frequenterai, sarai inserito in un gruppo Facebook dedicato e riservato esclusivamente agli iscritti, attraverso il quale potrai accedere alle relative dirette. Il gruppo Facebook rimarrà attivo per sempre, così da consentirti di rivedere i video tutte le volte che vorrai. Il gruppo sarà utilizzato anche come un forum nel quale tu e gli altri frequentanti potrete inoltrarmi domande e confrontarvi tra di voi. I gruppi Facebook di ogni singolo modulo avranno un numero massimo di 15 partecipanti per consentirmi di seguirvi adeguatamente.
5. Al termine di ogni modulo riceverai via e-mail un attestato di frequenza del corso pronto per essere stampato.
Dicono di me
Read More
Ho avuto il piacere di conoscere la bravura, la professionalità e la disponibilità di Valerio durante un suo corso. Quando ha deciso di fare le dirette online, mi sono precipitato perché Valerio non è geloso della sua conoscenza e avrei potuto apprendere nuove tecniche e perché avrei potuto realizzare un dolce “professionale” partendo da zero. Lo ringrazio di cuore per quello che sta facendo, è una persona dal “cuore dolce”!
Per maggiori informazioni non esitare a contattarmi, senza alcun impegno. Sarò lieto di rispondere a qualsiasi domanda!
Quanto costa #SmartPastry®?
I moduli possono essere acquistati singolarmente o essere combinati tra loro.
I prezzi indicati non sono comprensivi di IVA (22%)
#SmartPastry® base
€40
€ 39
per ciascun modulo -
2 moduli € 75 anziché € 80
-
3 moduli € 110 anziché € 120
-
4 moduli € 145 anziché € 160
-
5 moduli € 180 anziché € 200
-
6 moduli € 215 anziché € 240
#SmartPastry® advanced
€ 55
per ciascun modulo
-
2 moduli € 100 anziché € 110
-
3 moduli € 145 anziché € 165
-
4 moduli € 190 anziché € 220
-
5 moduli € 235 anziché € 275
Modalità di cancellazione e rimborsi
Sarà possibile annullare l’iscrizione entro 7 giorni prima dell’inizio del corso pagando una piccola penale equivalente al 25% del valore del modulo. Se l’iscrizione sarà annullata entro 3 giorni dall’inizio del modulo la penale ammonterà al 50% del valore del modulo, dopodiché non sarà più possibile rimborsare l’importo.
Nel caso in cui per cause di forza maggiore (es. problemi tecnici o di salute) la lezione dovesse essere annullata, sarà riprogrammata e recuperata al più presto secondo modalità da definirsi di volta in volta.
Prossimi corsi #SmartPastry®
