
#SmartPastry® Advanced – Christmas Black Forest
Corso di pasticceria online sulle torte moderne a tema natalizio.
Cos’è #SmartPastry® ?
#SmartPastry® è il metodo efficace e innovativo per imparare a realizzare, attraverso delle dirette live a puntate, raffinati dessert di livello professionale, sotto la mia guida costante, in un ambiente del tutto casalingo.
Come nasce #SmartPastry® ?
Durante il periodo di confinamento forzato a causa dell’emergenza Covid-19, ho pensato di fare un regalo ai miei follower organizzando delle dirette Facebook gratuite nelle quali ho condiviso conoscenze e tecniche che normalmente insegno nel corso delle mie Masterclass. Rispetto a iniziative analoghe di altri professionisti, le mie dirette erano mirate a realizzare dolci complessi suddividendo le varie preparazioni nell’arco di più puntate.
L’iniziativa ha riscosso un enorme successo, tanto che le mie dirette non sono state seguite e apprezzate soltanto in tutta Italia, ma anche da diversi paesi europei e oltreoceano.
Ecco solo alcuni dei dolci preparati da voi durante le mie dirette. Molte di queste persone non avevano mai realizzato una torta moderna prima di seguire i miei corsi:
In cosa consiste #SmartPastry® ?
#SmartPastry® ha l’obiettivo di trasmettere competenze utili non solo a riprodurre in completa autonomia le preparazioni proposte durante le lezioni, ma soprattutto necessarie a creare nuovi dessert a partire dalla rivisitazione delle varie basi apprese, secondo i propri gusti, esigenze e creatività.
L’offerta è composta da diversi moduli, suddivisi in due categorie:
Ciascun modulo è composto da più sessioni della durata di circa 60-90 minuti ciascuna.
I moduli attualmente previsti verteranno sulle seguenti tematiche:
#SmartPastry® base
Pasta Frolla – Le varie tipologie (2 sessioni)
Pasta Choux – Evoluzione del bigné (2 sessioni)
Masse Montate – Pan di Spagna e biscuit (2 sessioni)
Creme Base – Pasticcera e derivati (2 sessioni)
Le Creme Montate & l’uso della sac à poche (2 sessioni)
Cioccolato – Temperaggio e decori (2 sessioni)
#SmartPastry® advanced
Crostate Moderne (3 sessioni)
Torte Moderne (3 sessioni)
Pasticceria per le intolleranze - Gluten-free, lactose-free, vegan (3 sessioni)
Monoporzioni Moderne (corso in arrivo prossimamente) (3 sessioni)
Classici rivisitati: pasticceria francese e italiana
(corso in arrivo prossimamente) (3 sessioni)
Se pensi che #SmartPastry® possa fare per te, ecco come funziona:
1. Scegli il modulo o i moduli che ti interessano e inviami un’e-mail (smartpastry@valeriobarralis.com) per effettuare l’iscrizione
2. Una volta ricevuta la tua richiesta di iscrizione, ti manderò le istruzioni per effettuare il pagamento in base ai corsi e ai pacchetti che hai scelto.
3. Una volta ricevuto il pagamento, riceverai tramite posta elettronica una dispensa in cui ti spiego nel dettaglio gli obiettivi del corso, le tecniche che padroneggerai, la lista degli ingredienti e degli strumenti necessari per poterti organizzare al meglio prima dell’inizio del corso, nonché le ricette dettagliate che eseguiremo insieme. All’interno della dispensa ci sarà anche spazio per contenuti specifici e approfondimenti.
Ecco un’anteprima delle dispense che ho preparato:
Per maggiori informazioni non esitare a contattarmi, senza alcun impegno. Sarò lieto di rispondere a qualsiasi domanda!
I moduli possono essere acquistati singolarmente o essere combinati tra loro.
I prezzi indicati non sono comprensivi di IVA (22%)
Modalità di cancellazione e rimborsi
Sarà possibile annullare l’iscrizione entro 7 giorni prima dell’inizio del corso pagando una piccola penale equivalente al 25% del valore del modulo. Se l’iscrizione sarà annullata entro 3 giorni dall’inizio del modulo la penale ammonterà al 50% del valore del modulo, dopodiché non sarà più possibile rimborsare l’importo.
Nel caso in cui per cause di forza maggiore (es. problemi tecnici o di salute) la lezione dovesse essere annullata, sarà riprogrammata e recuperata al più presto secondo modalità da definirsi di volta in volta.
Corso di pasticceria online sulle torte moderne a tema natalizio.