Crostata Sayuri

Ispirata nell'estetica e nei sapori al Paese del Sol Levante, Sayuri è la mia nuovissima crostata moderna. Sayuri (in giapponese "piccolo giglio") è il nome della protagonista di "Memorie di una Geisha", un libro che ho particolarmente amato per le meticolose descrizioni dei rituali, dell'estetica e della cultura del Giappone tradizionale. Ogni morso di questo … Continua a leggere Crostata Sayuri

Cream Tart

La Cream Tart (conosciuta anche come Number Cake o Alphabet Cake) è una torta creata dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer ed è uno dei dolci più in voga su Internet. Spopola su Instagram, Facebook, Pinterest e Twitter. Ma come mai? Sicuramente per la sua bellezza, la sua versatilità e le numerosissime versioni che se ne … Continua a leggere Cream Tart

Namelaka al Cioccolato Bianco

La Namelaka è una crema deliziosa e vellutata a base di cioccolato, panna e latte ideata da un Maître Chocolatier giapponese della École du Grand Chocolat Valrhona in Francia. Nella lingua del Sol Levante, il termine Namelaka (pronuncia: Namma-Lakka) significa "Ultra Cremoso", il che dice molto sulla consistenza di questa crema che è una via … Continua a leggere Namelaka al Cioccolato Bianco