Sinfonia di Cioccolato e Lamponi

Ho deciso di chiamare questa crostata moderna "Sinfonia" poiché crostata moderna cioccolato e lamponi sarebbe stato riduttivo. Sinfonia non solo perché in questo dessert tutti gli ingredienti celebrano all'unisono uno dei matrimoni meglio riusciti della pasticceria, quello del cioccolato con i lamponi, ma soprattutto perché questi due ingredienti di base si compenetrano e alternano con … Continua a leggere Sinfonia di Cioccolato e Lamponi

Crostata al Cioccolato e Lamponi

Tra le mie creazioni, la Crostata al Cioccolato e Lamponi è una delle più amate non solo per la sua oggettiva eleganza, ma soprattutto perché abbina in maniera sublime il sapore intenso del cioccolato fondente alla golosità dei lamponi freschi. La ricetta che vi presento può essere personalizzata sostituendo i lamponi con altra frutta come … Continua a leggere Crostata al Cioccolato e Lamponi