Rosso Valentino

Vi presento infine il terzo e ultimo mignon che ho ideato in occasione di San Valentino. Si chiama Rosso Valentino e non è altro che un fresco cuoricino al limone e vaniglia con cuore di frutti rossi e glassa a specchio rossa che poggia su una frolla sablée alla mandorla e limone. Se Valentine Caramel … Continua a leggere Rosso Valentino

Valentine SweetHeart

Ecco la mia prima creazione di quest'anno ispirata a San Valentino. Sarà anche un cliché, ma trattandosi della festa degli innamorati non potevo non scegliere lo stampo a forma di cuore. Come estetica, invece, ho optato per una sobria e bianchissima glassa a specchio per dare risalto a un decoro barocco sui toni dominanti del … Continua a leggere Valentine SweetHeart

Charlotte ai Frutti di Bosco

La Charlotte è un dolce molto scenografico ed elegante a metà strada tra una torta e un dolce al cucchiaio che si può preparare in svariate occasioni per sorprendere i propri ospiti. Esistono diverse versioni della Charlotte, e quella che condivido con voi è in assoluto la mia preferita. Oltre all'inequivocabile corona di Savoiardi che … Continua a leggere Charlotte ai Frutti di Bosco