Corso Semi-Pratico – Crostate Moderne – Roma (RM)

31 ottobre 2020

9:30 - 18:00

1 novembre 2020

9:30 - 18:00

One Day Chef

Viale Carlo Felice, 25, 00185 Roma (RM)

Livello

Per tutti i livelli di esperienza

Per la prima volta a Roma, sarò ospite di One Day Chef per una Masterclass della durata di un weekend incentrata sulla mia idea di Pasticceria Moderna. In particolare, questa volta il focus sarà sulle Crostate Moderne, a tutti gli effetti il mio cavallo di battaglia.

Ecco l’elenco completo delle crostate realizzate durante il corso:

 

  • “Cordoba”: arancia, pistacchio e zafferano
  • “Montblanc”: castagne, marrons glacés e ribes nero
  • “More e Pistacchio”: come dice il nome, more e pistacchio
  • “La Vie en Rose”: mandorle, lamponi, rosa e cioccolato ruby
  • Tarte Tatin rivisitata: mandorle, mele caramellate, vaniglia e cannella
  • “Parigi Torino” rivisitata: nocciola, caramello e gianduia
  • “Saint Honoré Esotica”: cocco, mango, frutto della passione
  • “Cioccolato e Caramello”: come dice il nome, cioccolato e caramello

 

NB: il programma potrebbe subire lievi modifiche.

Per info e prenotazioni:

Evento su Facebook