Corso Pratico – Le Basi e la Creme della Pasticceria – Bussolengo (VR)

15 novembre 2020

9:30 - 18:00

La Mandorla Shop

Piazza del Grano 1, Bussolengo, 37012 (VR)

Livello

Per tutti i livelli di esperienza

Durante la Masterclass, ti insegnerò le basi della pasticceria con un metodo innovativo che abbina il lato pratico a dettagliate spiegazioni teoriche trasmesse con un linguaggio semplice e accessibile a tutti.
Oggetto del corso pratico della durata di un’intera giornata saranno: le paste friabili (frolla classica, sablée e montata), le masse montate (pan di Spagna e biscuit) e la pasta choux abbinate a svariate creme base (crema pasticcera e derivati, ganache, crema mousseline, crema diplomatica, crema chantilly, ecc.). L’obiettivo finale sarà quello di consolidare le conoscenze di base della pasticceria realizzando un buffet di crostate, torte e mignon dall’estetica elegante e accattivante.

Il corso è valido sia per chi muove i primi passi in pasticceria e deve ancora acquisire sicurezza e autonomia, sia per chi si è già cimentato nelle preparazioni di base ma ha bisogno di consolidare le proprie competenze.

Per info e prenotazioni: