Crostata Ricotta, Marroni e Cioccolato

L'idea di questa crostata dal sapore indubbiamente autunnale mi è venuta dopo aver preparato la Frolla Sablée alle Castagne e rimanendone inebriato dal profumo avvolgente, anche da cruda. Allora quale miglior modo di valorizzarla se non con un golosissimo ripieno di ricotta, crema di marroni e gocce di cioccolato fondente? L'apoteosi dei sensi, questo tributo … Continua a leggere Crostata Ricotta, Marroni e Cioccolato

Frolla Sablée alle Castagne

La Frolla Sablée alle Castagne è una golosa variante della Pasta Frolla Classica, ottima per preparare biscotti e crostate dal gusto autunnale. Questa ricetta è anche adatta a chi non tollera il glutine, in quanto la farina di castagne e l'amido di mais che la compongono sono completamente gluten free. Il miglior abbinamento per questa … Continua a leggere Frolla Sablée alle Castagne

Pavlova

La Pavlova è un raffinato dessert tipico dell'Australia e della Nuova Zelanda che fu inventato negli anni '20 del secolo scorso in onore della ballerina russa Anna Pavlova in occasione di una sua tournée in Oceania. Bianchissima, leggera e delicata è composta da una base concava di meringa, croccante fuori e morbida dentro, simile a … Continua a leggere Pavlova