Rosso Valentino

Vi presento infine il terzo e ultimo mignon che ho ideato in occasione di San Valentino. Si chiama Rosso Valentino e non è altro che un fresco cuoricino al limone e vaniglia con cuore di frutti rossi e glassa a specchio rossa che poggia su una frolla sablée alla mandorla e limone. Se Valentine Caramel … Continua a leggere Rosso Valentino

Dark Valentine

Ecco il secondo dei 3 mignon che ho ideato per voi in occasione San Valentino. Questa volta si tratta di un elegante cuoricino al cioccolato fondente con cuore di amarena e glassa lucida al cacao che poggia su una frolla al lampone. Se Valentine Caramel è il più goloso dei tre, questo è sicuramente il … Continua a leggere Dark Valentine

Valentine Caramel

Ecco il primo dei 3 mignon di San Valentino che ho ideato per voi. Si tratta di un cuoricino golosissimo alla nocciola, arancia e cioccolato impreziosito da una lucidissima glassa a specchio a base di cioccolato Gold di Callebaut. I prossimi a seguire su questi schermi! Ingredienti: Per la frolla al cacao e nocciole 210 … Continua a leggere Valentine Caramel

Valentine SweetHeart

Ecco la mia prima creazione di quest'anno ispirata a San Valentino. Sarà anche un cliché, ma trattandosi della festa degli innamorati non potevo non scegliere lo stampo a forma di cuore. Come estetica, invece, ho optato per una sobria e bianchissima glassa a specchio per dare risalto a un decoro barocco sui toni dominanti del … Continua a leggere Valentine SweetHeart

Galette des Rois

La Galette des Rois (un italiano, Galette dei Re) è un celebre dolce francese che si prepara durante tutto il periodo natalizio, ma soprattutto in occasione dell'Epifania, e prende il nome proprio dai Re Magi che - secondo la tradizione - avrebbero omaggiato Gesù Bambino con oro, incenso e mirra. Io amo alla follia questo … Continua a leggere Galette des Rois

Tardilli (Struffoli)

Non me ne vogliano gli amici campani, ma io ho conosciuto gli Stuffoli con un altro nome: Tardilli (o Tardiddhi, in dialetto calabrese). E siccome quella che sto per condividere con voi è la ricetta di famiglia, la mia orgogliosa mamma calabrese mi ha proposto un patto, mi avrebbe sganciato la ricetta custodita gelosamente da … Continua a leggere Tardilli (Struffoli)

Divino Amore

Questi deliziosi dolcetti tipici della tradizione natalizia partenopea e diffusi in tutto il Suditalia non potevano avere nome più azzeccato. Si tratta di paste alla mandorla con canditi, aromatizzate agli agrumi e vaniglia e ricoperte di cioccolato... una combinazione gluten-free veramente "divina", da procurare un'estasi celestiale. Detto ciò, mi spiace deludervi ma il loro nome … Continua a leggere Divino Amore

Tronchetto di Natale

Esiste un dolce più rappresentativo del Tronchetto di Natale per celebrare questa festività? Secondo me no. Yule Log nei paesi anglofoni, Bûche de Noël nei paesi francofoni, ne esistono di moderni e tradizionali e di ogni forma e dimensione, gusto e sapore... La maggior parte di quelli che si vedono sui social e nei negozi … Continua a leggere Tronchetto di Natale

Red Velvet Bundt Cake

La Red Velvet Bundt Cake è una delle infinite varianti dei famosi ciambelloni americani che si possono realizzare con gli appositi stampi della Nordic Ware. Ispirata all'ancora più celebre Red Velvet Cake, la torta Made in USA famosa in tutto il mondo per il suo eccentrico colore rosso velluto, questa ricetta offre un'ottima idea per … Continua a leggere Red Velvet Bundt Cake